Vol-au-vent
Plats
4 Couvert(s)Ingrédients :
- 200 gr de petits champignons de Paris
- 50 gr de beurre
- 50 gr de farine
- 2 jaunes d'oeufs
- 50 cl de bouillon de volaille
- 1 poule
- 4 beaux feuilletés à vol-au-vent
Marche à suivre :
- Bien nettoyer les champignons avec une brosse à dents, sans trop les mouiller
- Selon leur taille, couper ou non ces champignons et les faire sauter au beurre.
- Faire cuire les champignons avec une noix de beurre, un peu de sel, le jus d’un demi-citron et une cuillérée d’eau.
- Détailler la chair de volaille en gros dés et l’ajouter aux champignons
- Dans un poêlon à part, confectionner un roux avec 50 grammes de beurre et 50 grammes de farine. Bien laisser cuire le roux jusqu’à ce qu’il blondisse légèrement, mais pas plus.
- Mouiller le roux avec le demi-litre de bouillon de volaille.
- Laisser mijoter jusqu’à épaississement, en mélangeant bien à l’aide d’un fouet, puis retirer du feu.
- A cette sauce, incorporer 2 jaunes d’œufs.
- Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade.
- Ajouter la volaille et les champignons à la préparation.
- Réchauffer les feuilletés au four sans les laisser prendre couleur.
- Dresser un feuilleté sur chaque assiette, garnir généreusement avec la préparation de volaille et terminer avec le couvercle de chaque feuilleté.
- Servir accompagné de bonnes frites
Iván MC
15:35 23 Apr 24
Comimos aquí el mismo día que llegamos a Bruselas y la experiencia fue más que agradable. El ambiente era justo el que buscábamos para un grupo amplio, en pleno centro de la ciudad y con las características de la cocina Belga. Probamos algunos de los platos típicos como los mejillones y la carne en salsa, además de algo de pescado frito. Además, por supuesto, de unas buenas cervezas. Buena calidad precio sin grandes pretensiones.
Pavithra g.l.
13:32 23 Apr 24
Yasmine Guerfali
08:13 23 Apr 24
Merve Galic
14:50 22 Apr 24
Виталий Козачишин
16:38 21 Apr 24
Perfect .
Parham
11:33 21 Apr 24
Dragos Gaidabura
06:09 21 Apr 24
王小明（小王）
17:14 20 Apr 24
雞肉非常好吃
Ertugrul Cetinay
16:13 20 Apr 24
Very crowded restaurant, so don’t forget to make reservation before going.Service is quite good and fast.People are kind. Price is acceptable.Foods are also good.
Yurii Shevchuk
20:27 19 Apr 24
Смачно, рекомендую👍
Marie Josee Lamothe
14:54 19 Apr 24
Perfect place if you are in the mood for mussels and fries, with a good Belgium beer.Think of making a reservation before coming. It was quite full, off hours.My favorite restaurant for mussels in Brussels by far.
Marcel Stas
09:20 19 Apr 24
Léon c'est une institution ! Et on ne change pas une institution.Qu'est ce qu'on mange chez Léon ?Des moules, des moules et encore des moules.Alors c'est vrai que c'est légèrement bruyant, légèrement survolté mais pourquoi y retourne t'on ?Pour ça évidemment.Clientèle cosmopolite bien sûr mais à un jet de pierre de la Grand Place qu'attendre d'autre.Alors longue vie à "Chez Léon".
Jeffrey
06:55 19 Apr 24
Crowded and good vibe. Food is good.
Ece Ersoy
19:44 18 Apr 24
Çok önerilen bir yer olduğu için biz de rezervasyon yaptırmamıştık akşam 22.00 civarında gittik yer problemi yaşamadık fakat bizimle ilgilenen kişi turist olmamıza rağmen fransızca konuşuyordur yorumlarda yazılan kişi başı 1 yemek konusu da geçerli
Gökhan Akdağ
17:08 18 Apr 24
Good mussels and authentic place
Urs Dermont
03:54 18 Apr 24
Excellent restaurant typique.
Philip Li
18:01 17 Apr 24
楊敏琪
15:12 17 Apr 24
14:00左右進去用餐，客人沒有很多所以服務員速度蠻快的也很親切，餐點也很快就上齊了淡菜義大利麵真的很好吃 因為海鮮本身有鹹味所以麵跟醬汁本體味道蠻淡的，夾在一起吃的話口味剛剛好！然後裡面的蝦米真的給超多！！
Ionut Georgescu
12:01 17 Apr 24
Ivan Lio
22:09 16 Apr 24
Back here after 10 years, it’s my all-time favourite to enjoy the Brussels’ classic fare - mussels! It looks like a tourist trap, but it’s really not. The dishes are reasonably priced and the house beer is awesome. Excellent customer service by the staff as well!
Kevin L
10:44 16 Apr 24
Franchement rien à redire! Les quantités sont énormes et pour le prix c’est un bon deal. Mais la personne qui m’impressionne le plus, c’est la personne à l’accueil! Ça doit bien faire dix ans (ou plus) que je viens sporadiquement chez Léon, et c’est toujours lui qui nous offre un accueil impeccable et en bonus il ne semble même pas vieillir!
Selen Özçam
08:46 16 Apr 24
Çok güzel bir yer, rezervasyonumuz yoktu ama hemen girebildik sıra hızlı ilerledi. Fiyatları sokaktaki diğerlerine göre uygun. Midye opsiyonları çok çeşitli. Biz çok beğendik yediklerimizi
Paula Bresnal
19:50 15 Apr 24
Todo excelente. Comida riquísima en un hermoso lugar . Muy cálido
Waszka_Official
17:32 15 Apr 24
Jedzenie całkiem dobre, deser słaby kurczak suchy
Samuel Vajou
16:01 15 Apr 24
Nous avons passé un très agréable moment en famille. Accueil et service chaleureux, qualité des mets irréprochable. Et que dire de la sympathie du personnel! Le temps passé chez Léon était exceptionnel. Les enfants sont conquis par les serveurs kids friendly. Nous y reviendrons à chacune de nos venues sur Bxl. Encore un tout grand merci. Ce fut fantastique! A très bientôt.
Jean-Michel Delloue
13:26 15 Apr 24
Hugo
19:50 14 Apr 24
Anna Yamane
17:25 14 Apr 24
海鮮パスタを注文しましたが、塩胡椒という味付けがなく素朴すぎました。期待値が高かったからか非常にがっかりです。家族や2人で行く分にはサービスは普通ですが、1人でいった場合は後回しにされ待たされます。総合的にもう来ないと思います。
Zirun Wang
16:01 14 Apr 24
Sara Pesall
08:38 14 Apr 24
The rabbit and beef stew were flavorful and tender. The mussels were good, though our server brought us a different kind than we ordered. Our server gave us a very strong vibe of I hate my job and tourists.
Rosa Attanasio
15:37 13 Apr 24
Da sempre qualità alta e sapori unici!Inoltre per chi ha figli, il menù dei bambini è gratis.
Wendy C
14:31 13 Apr 24
老店生意非常好麵包很好吃抹上奶油很搭可惜是冷的前菜蕈菇湯很濃郁好喝也可以沾麵包旁邊的畫很有趣是用淡菜作畫等上菜的時候看一下蠻有趣主菜有一道魚排外面酥酥的裡面很嫩很好吃接下來就是主角淡菜有人一鍋的份量好驚人加上芹菜跟白酒燉煮很好吃很鮮甜也沒有腥味吃完甜點的布丁都快要吃不下了很飽足的一餐
öznur şahin
13:39 13 Apr 24
Midye favoriler arasında; ancak çerez niyetine yiyeceğim bir şeye para vermek istemediğim için diğer imza yemeklerini denedim. Mekan oldukça kalabalık. Bir çok turistin tercihi. Lokal yer ve tatlardan hoşlanıyorsanız şans verin.
Rain Barcarse
13:33 13 Apr 24
Best serving food here in Brussel. Must try is the mussels.
Daniele Benzi
10:55 13 Apr 24
Marta Casas Pérez
16:14 12 Apr 24
El restaurante es muy popular. Tiene los típicos mejillones hechos de varias formas (para mi gusto pequeños y pasados) el típico Guiso de ternera que lo llaman carbonada (estaba muy muy bueno pero la cantidad escasa para el precio).El servicio muy bueno y muy buena atención por parte de nuestro camarero Ilias.El local es impresionantemente bonito.
Ekarin Itthiwatana
11:11 12 Apr 24
Olivier Aurissergues
04:53 12 Apr 24
Bel endroit.... à découvrir !
Jake Roug
19:37 11 Apr 24
Une institution, lieu incontournable. Les plats sont simples et bien exécutés. Pour 14€ le stoemp mixte est très bon, la portion est généreuse.
H M
18:42 09 Apr 24
Gürkan PAYDAŞ
18:25 09 Apr 24
Garsonlar cok yavas onun disinda her sey 10 numara.
Alain Cornus
14:58 09 Apr 24
Lieu célèbre, typique ; nous avons pris moules/frites et bière Léon. Excellent. Pensez à réserver..
Vlada Krsmanovic
12:55 09 Apr 24
santi giarruzzo
12:43 09 Apr 24
Lailai Hu
22:59 08 Apr 24
The green shellfish and grilled seafood platter are very delicious!
GG
18:53 08 Apr 24
KC
16:26 08 Apr 24
Food was good but service was under average.
Josh Baltazar
14:06 08 Apr 24
Best mussels I’ve had in my life. We did not have a reservation so we got here right when the restaurant opened. We ordered Mussels Gratin which is mussels with cheese, butter and herbs. Sooooo good, coupled it with bread too. We also had the Chez Leon beer as well as "Georges" Pils. Everything was phenomenal! Then last week I came here again. We ordered the Mussels Provencale (butter, tomato, garlic, cheese), Mussels Beurre à l'ail Gratinées (butter, garlic, cheese, fine garlic) and the Waterzooi de Poissons (sole, salmon and monkfish). Washed the food down with Omer Beer and Chez Leon Beer. Can’t wait to try this again!
Can Arslan
19:14 07 Apr 24
C'était une excellente expérience. La nourriture, l'ambiance, tout était très sympa. Le personnel a fait de grands efforts pour divertir notre fils de 1,5 ans. Nous tenons particulièrement à remercier Bilal et Mateusz pour leur intérêt et leur préoccupation. Nous reviendrons certainement. Je le recommande fortement.
İrem Çakmak
09:22 07 Apr 24
We ordered Assiette Leon, Grille Homards and Beuerrr a l'ail gratimees. Flavours were there and portions were quite nice. Prices are reasonable. Would definitely go again!
Daiana Vescio
20:29 06 Apr 24
Excelente! La comida riquísima. Volveria
Patricia Pires
18:12 06 Apr 24
Best mussels I have ever had in my life! They were giant. I will for sure come back.
raknita
09:45 06 Apr 24
Good foods and pleasant ambience
AYSEN CETİN
14:43 05 Apr 24
jonathan fattouh
05:37 05 Apr 24
Jimmy Chien
21:22 04 Apr 24
Food is good
Benedetta 00
18:14 04 Apr 24
Locale molto frequento in centro, accoglienza bella, servizio veloce. Per il cibo si può fare qualcosa in più secondo me.
Leon S.
17:29 04 Apr 24
Sehr leckeres Essen und freundliche Bedienungen.Abends stark besucht.
ivane gorgoshidze
17:02 04 Apr 24
One of the oldest and best restaurants in Brussels..Polite waiters, pleasant environment and delicious dishes..at an acceptable price..recommendation from me
Luis Ortega
13:35 04 Apr 24
Food was tasty and kids eat for free! That is a great plus. Service was not good: not much English spoken, it took a lot of reminding to get the order and a baby chair, and a long time to get the food in .overall, it was an experience to remember and to talk about and food wasnt bad. If you go, be patient, don't expect a high standard and be able to deal with crowds
Er Sad
12:41 04 Apr 24
Bad service, waiter for our table Braham is rude. Nubbling all the time and gets mad.Food is alright, nothing too special. Will say not worth waiting if the queue gets too long.
洪姬滿
22:26 03 Apr 24
餐點非常好吃…服務人員親切又熱心，會讓人想再度光臨
Kenneth Liss
20:00 03 Apr 24
Amazing food
John Weber
15:27 03 Apr 24
Had our obligatory moules et frites while visiting Brussels. We thought the version with butter and herbs was the best. Make sure to ask for bread to soak up the extra sauce. We also had the version with cheese which was also good, but a bit heavy. Service was very good and prices reasonable.
HapoPatrick W
12:09 03 Apr 24
Mussels, fries with beer. Nice meal of Belgium style.
Jae Yun Moon
23:45 02 Apr 24
Reasonable price and the food were delicious. We ordered several dishes and shared them.
Gabriela GK
23:52 01 Apr 24
Ann靖渝 Wang
18:21 01 Apr 24
郑广
18:05 01 Apr 24
服务态度太差，中午被赶到外面冒雨排队，等了二十分钟才有位置。食物品质一般，贻贝个头特别小，味道也一般，没有什么令人印象深刻的菜。
Arnaud Leonard
15:47 01 Apr 24
Une véritable institution qui a perdu de vue qu’elle devait proposer un minimum de qualité sur ses incontournables comme les moules frites.. Sans parler de tous ces produits surgelés. Pour un prix très onéreux. Dommage parce que le service était top
Ramiro Pérez
14:44 01 Apr 24
Ronny Samyn
12:58 01 Apr 24
Irina Liashevska
12:57 01 Apr 24
Eric B
07:08 01 Apr 24
Il y a toujours la queue dehors , ça ne desempli pas, le rythme est incessant et l'on comprend un peu pourquoi quand on rentre à l'intérieur, une bonne cuisine et un service rapide,cela suffit à notre bonheur.
Magnus Hedlund
10:29 31 Mar 24
SM Kim
09:50 31 Mar 24
×
Based on 11486 reviews
Iván MC
15:35 23 Apr 24
Comimos aquí el mismo día que llegamos a Bruselas y la experiencia fue más que agradable. El ambiente era justo el que buscábamos para un grupo amplio, en pleno centro de la ciudad y con las características de la cocina Belga. Probamos algunos de los platos típicos como los mejillones y la carne en salsa, además de algo de pescado frito. Además, por supuesto, de unas buenas cervezas. Buena calidad precio sin grandes pretensiones.
Виталий Козачишин
16:38 21 Apr 24
Perfect .
王小明（小王）
17:14 20 Apr 24
雞肉非常好吃
Ertugrul Cetinay
16:13 20 Apr 24
Very crowded restaurant, so don’t forget to make reservation before going.Service is quite good and fast.People are kind. Price is acceptable.Foods are also good.
Yurii Shevchuk
20:27 19 Apr 24
Смачно, рекомендую👍
Marie Josee Lamothe
14:54 19 Apr 24
Perfect place if you are in the mood for mussels and fries, with a good Belgium beer.Think of making a reservation before coming. It was quite full, off hours.My favorite restaurant for mussels in Brussels by far.
Marcel Stas
09:20 19 Apr 24
Léon c'est une institution ! Et on ne change pas une institution.Qu'est ce qu'on mange chez Léon ?Des moules, des moules et encore des moules.Alors c'est vrai que c'est légèrement bruyant, légèrement survolté mais pourquoi y retourne t'on ?Pour ça évidemment.Clientèle cosmopolite bien sûr mais à un jet de pierre de la Grand Place qu'attendre d'autre.Alors longue vie à "Chez Léon".
Jeffrey
06:55 19 Apr 24
Crowded and good vibe. Food is good.
Ece Ersoy
19:44 18 Apr 24
Çok önerilen bir yer olduğu için biz de rezervasyon yaptırmamıştık akşam 22.00 civarında gittik yer problemi yaşamadık fakat bizimle ilgilenen kişi turist olmamıza rağmen fransızca konuşuyordur yorumlarda yazılan kişi başı 1 yemek konusu da geçerli
Gökhan Akdağ
17:08 18 Apr 24
Good mussels and authentic place
Urs Dermont
03:54 18 Apr 24
Excellent restaurant typique.
楊敏琪
15:12 17 Apr 24
14:00左右進去用餐，客人沒有很多所以服務員速度蠻快的也很親切，餐點也很快就上齊了淡菜義大利麵真的很好吃 因為海鮮本身有鹹味所以麵跟醬汁本體味道蠻淡的，夾在一起吃的話口味剛剛好！然後裡面的蝦米真的給超多！！
Ivan Lio
22:09 16 Apr 24
Back here after 10 years, it’s my all-time favourite to enjoy the Brussels’ classic fare - mussels! It looks like a tourist trap, but it’s really not. The dishes are reasonably priced and the house beer is awesome. Excellent customer service by the staff as well!
Kevin L
10:44 16 Apr 24
Franchement rien à redire! Les quantités sont énormes et pour le prix c’est un bon deal. Mais la personne qui m’impressionne le plus, c’est la personne à l’accueil! Ça doit bien faire dix ans (ou plus) que je viens sporadiquement chez Léon, et c’est toujours lui qui nous offre un accueil impeccable et en bonus il ne semble même pas vieillir!
Selen Özçam
08:46 16 Apr 24
Çok güzel bir yer, rezervasyonumuz yoktu ama hemen girebildik sıra hızlı ilerledi. Fiyatları sokaktaki diğerlerine göre uygun. Midye opsiyonları çok çeşitli. Biz çok beğendik yediklerimizi
Paula Bresnal
19:50 15 Apr 24
Todo excelente. Comida riquísima en un hermoso lugar . Muy cálido
Waszka_Official
17:32 15 Apr 24
Jedzenie całkiem dobre, deser słaby kurczak suchy
Samuel Vajou
16:01 15 Apr 24
Nous avons passé un très agréable moment en famille. Accueil et service chaleureux, qualité des mets irréprochable. Et que dire de la sympathie du personnel! Le temps passé chez Léon était exceptionnel. Les enfants sont conquis par les serveurs kids friendly. Nous y reviendrons à chacune de nos venues sur Bxl. Encore un tout grand merci. Ce fut fantastique! A très bientôt.
Anna Yamane
17:25 14 Apr 24
海鮮パスタを注文しましたが、塩胡椒という味付けがなく素朴すぎました。期待値が高かったからか非常にがっかりです。家族や2人で行く分にはサービスは普通ですが、1人でいった場合は後回しにされ待たされます。総合的にもう来ないと思います。
Sara Pesall
08:38 14 Apr 24
The rabbit and beef stew were flavorful and tender. The mussels were good, though our server brought us a different kind than we ordered. Our server gave us a very strong vibe of I hate my job and tourists.
Rosa Attanasio
15:37 13 Apr 24
Da sempre qualità alta e sapori unici!Inoltre per chi ha figli, il menù dei bambini è gratis.
Wendy C
14:31 13 Apr 24
老店生意非常好麵包很好吃抹上奶油很搭可惜是冷的前菜蕈菇湯很濃郁好喝也可以沾麵包旁邊的畫很有趣是用淡菜作畫等上菜的時候看一下蠻有趣主菜有一道魚排外面酥酥的裡面很嫩很好吃接下來就是主角淡菜有人一鍋的份量好驚人加上芹菜跟白酒燉煮很好吃很鮮甜也沒有腥味吃完甜點的布丁都快要吃不下了很飽足的一餐
öznur şahin
13:39 13 Apr 24
Midye favoriler arasında; ancak çerez niyetine yiyeceğim bir şeye para vermek istemediğim için diğer imza yemeklerini denedim. Mekan oldukça kalabalık. Bir çok turistin tercihi. Lokal yer ve tatlardan hoşlanıyorsanız şans verin.
Rain Barcarse
13:33 13 Apr 24
Best serving food here in Brussel. Must try is the mussels.
Marta Casas Pérez
16:14 12 Apr 24
El restaurante es muy popular. Tiene los típicos mejillones hechos de varias formas (para mi gusto pequeños y pasados) el típico Guiso de ternera que lo llaman carbonada (estaba muy muy bueno pero la cantidad escasa para el precio).El servicio muy bueno y muy buena atención por parte de nuestro camarero Ilias.El local es impresionantemente bonito.
Olivier Aurissergues
04:53 12 Apr 24
Bel endroit.... à découvrir !
Jake Roug
19:37 11 Apr 24
Une institution, lieu incontournable. Les plats sont simples et bien exécutés. Pour 14€ le stoemp mixte est très bon, la portion est généreuse.
Gürkan PAYDAŞ
18:25 09 Apr 24
Garsonlar cok yavas onun disinda her sey 10 numara.
Alain Cornus
14:58 09 Apr 24
Lieu célèbre, typique ; nous avons pris moules/frites et bière Léon. Excellent. Pensez à réserver..
Lailai Hu
22:59 08 Apr 24
The green shellfish and grilled seafood platter are very delicious!
KC
16:26 08 Apr 24
Food was good but service was under average.
Josh Baltazar
14:06 08 Apr 24
Best mussels I’ve had in my life. We did not have a reservation so we got here right when the restaurant opened. We ordered Mussels Gratin which is mussels with cheese, butter and herbs. Sooooo good, coupled it with bread too. We also had the Chez Leon beer as well as "Georges" Pils. Everything was phenomenal! Then last week I came here again. We ordered the Mussels Provencale (butter, tomato, garlic, cheese), Mussels Beurre à l'ail Gratinées (butter, garlic, cheese, fine garlic) and the Waterzooi de Poissons (sole, salmon and monkfish). Washed the food down with Omer Beer and Chez Leon Beer. Can’t wait to try this again!
Can Arslan
19:14 07 Apr 24
C'était une excellente expérience. La nourriture, l'ambiance, tout était très sympa. Le personnel a fait de grands efforts pour divertir notre fils de 1,5 ans. Nous tenons particulièrement à remercier Bilal et Mateusz pour leur intérêt et leur préoccupation. Nous reviendrons certainement. Je le recommande fortement.
İrem Çakmak
09:22 07 Apr 24
We ordered Assiette Leon, Grille Homards and Beuerrr a l'ail gratimees. Flavours were there and portions were quite nice. Prices are reasonable. Would definitely go again!
Daiana Vescio
20:29 06 Apr 24
Excelente! La comida riquísima. Volveria
Patricia Pires
18:12 06 Apr 24
Best mussels I have ever had in my life! They were giant. I will for sure come back.
raknita
09:45 06 Apr 24
Good foods and pleasant ambience
Jimmy Chien
21:22 04 Apr 24
Food is good
Benedetta 00
18:14 04 Apr 24
Locale molto frequento in centro, accoglienza bella, servizio veloce. Per il cibo si può fare qualcosa in più secondo me.
Leon S.
17:29 04 Apr 24
Sehr leckeres Essen und freundliche Bedienungen.Abends stark besucht.
ivane gorgoshidze
17:02 04 Apr 24
One of the oldest and best restaurants in Brussels..Polite waiters, pleasant environment and delicious dishes..at an acceptable price..recommendation from me
Luis Ortega
13:35 04 Apr 24
Food was tasty and kids eat for free! That is a great plus. Service was not good: not much English spoken, it took a lot of reminding to get the order and a baby chair, and a long time to get the food in .overall, it was an experience to remember and to talk about and food wasnt bad. If you go, be patient, don't expect a high standard and be able to deal with crowds
Er Sad
12:41 04 Apr 24
Bad service, waiter for our table Braham is rude. Nubbling all the time and gets mad.Food is alright, nothing too special. Will say not worth waiting if the queue gets too long.
洪姬滿
22:26 03 Apr 24
餐點非常好吃…服務人員親切又熱心，會讓人想再度光臨
Kenneth Liss
20:00 03 Apr 24
Amazing food
John Weber
15:27 03 Apr 24
Had our obligatory moules et frites while visiting Brussels. We thought the version with butter and herbs was the best. Make sure to ask for bread to soak up the extra sauce. We also had the version with cheese which was also good, but a bit heavy. Service was very good and prices reasonable.
HapoPatrick W
12:09 03 Apr 24
Mussels, fries with beer. Nice meal of Belgium style.
Jae Yun Moon
23:45 02 Apr 24
Reasonable price and the food were delicious. We ordered several dishes and shared them.
郑广
18:05 01 Apr 24
服务态度太差，中午被赶到外面冒雨排队，等了二十分钟才有位置。食物品质一般，贻贝个头特别小，味道也一般，没有什么令人印象深刻的菜。
Arnaud Leonard
15:47 01 Apr 24
Une véritable institution qui a perdu de vue qu’elle devait proposer un minimum de qualité sur ses incontournables comme les moules frites.. Sans parler de tous ces produits surgelés. Pour un prix très onéreux. Dommage parce que le service était top
Eric B
07:08 01 Apr 24
Il y a toujours la queue dehors , ça ne desempli pas, le rythme est incessant et l'on comprend un peu pourquoi quand on rentre à l'intérieur, une bonne cuisine et un service rapide,cela suffit à notre bonheur.
Suivez-nous sur nos réseaux sociaux !