Kaaskroketten
soupes NL
Végétarien
4 KeukenbestekIngrédients :
- 50 g boter
- 2 x 50 g bloem
- 50 cl volle melk
- 4 eierdooiers en 1 volledig ei
- 150 g parmezaan van minstens 24 maanden oud
- 150 g Zwitserse gruyère AOC
- 2 gelatineblaadjes (2 x 2 g)
- paneermeel
- witte peper van de molen
- een klein beetje muskaatnoot
- een mespunt cayennepeper
- takjes peterselie voor de eindafwerking
Marche à suivre :
1. De parmezaan en de gruyère heel fijn raspen. De gruyère zorgt voor de textuur en de smeuïgheid.
2. De gelatineblaadjes in koud water leggen om ze zacht te maken.
3. Een dikke bechamelsaus maken met de boter, 50 g bloem en de melk.
4. De kaas toevoegen en goed door de saus mengen door flink te kloppen.
5. Peper, nootmuskaat en de cayennepeper toevoegen.
6. De geweekte gelatineblaadjes bij de saus doen en goed mengen.
7. De pot van het vuur nemen, de vier eierdooiers toevoegen en goed mengen.
8. Het mengsel in een licht geoliede rechthoekige schaal gieten en in de koelkast laten afkoelen.
9. De volgende dag het resterende ei opkloppen met peper en zout.
10. Minstens acht mooie rechthoeken vormen en ze achtereenvolgens door de bloem, het gekruide en opgeklopte ei en het paneermeel halen.
11. De kroketten en de peterselietakjes frituren in plantaardige olie van 180° en daarna op keukenpapier laten uitlekken.
12. De kaaskroketten opdienen met gefrituurde peterselie en partjes citroen.
Based on 12807 reviews
Shad ZEPHIR
a day ago
J'habites à Paris, c'est la 2eme fois en un an que je viens dans ce restaurant et honnêtement si je pouvais mettre plus que 5 étoiles, je l'aurai fait. Surtout ne changez rien. Vous êtes au top !
rr
3 days ago
really nice restaurant!i would recomend this restaurant to my friends if they have a plan to come to BUL!!there were great food and great staff!!especially YAYA was so nice!!Thanks
Miki Liu
4 days ago
Nice perfectly cooked mussels! Delicious!
Lou Travel
4 days ago
Going there every time I am in Brussels. One of the most authentic Belgian restaurants in which you can taste traditional food!
dpopowich100
5 days ago
Was surprised to see the sub 4 overall review… everything was spot on in my opinion… we had eaten at a higher rated restaurant last evening and it was good… but tonight was excellent!!! Highly recommended
Ozzlemce
5 days ago
Rezervasyonla gittik. Ortamı güzel, garsonları ilgili ve yardımcı. Soğan çorbası lezzetli, çeşitli midyeler söyledik (tencere değil), lezzetliydi, patates olmazsa olmaz. Güzel bir deneyim.
Beril “Berillin”
5 days ago
The service fast. Delicious and hot meals.Thanks
Allen Ashby
6 days ago
Stopped for a quick lunch of Mussels before we head to Paris. Been in Belgium all week and got mussels at last. Excellent friendly service.
Nonô Saramago
6 days ago
The moules gratinées were the best. Took a while but everything was delicious.
Kyle Silva
7 days ago
To make sure you get in, call at least a day ahead and make reservations -- but do make reservations! This was a fantastic meal. The atmosphere is chaotic in the best way and the food was the best we had in Brussels. Leave room for dessert (you have room even if you think you don't, but the way) become it was quite nice as well.
Yeuk Mei Wong
8 days ago
Everything is perfect! The cuisine tastes very good not matter spaghetti, fries and mussel.
The staffs and chef are very nice person! They give a good service and experience to us. My friend and me highly recommend it 
The staffs and chef are very nice person! They give a good service and experience to us. My friend and me highly recommend it Serena Jou
8 days ago
The overall experience was fantastic! The mussels were incredibly satisfying, and the sour beer was absolutely delicious. Despite being busy, the staff were friendly and welcoming.
greg werquin
8 days ago
Merci à Aref, notre serveur, pour son sourire, sa bonne humeur et sa gentillesse . Nous espérons le retrouver lors de notre prochain séjour 
János Mészáros
9 days ago
Kemény volt a hús.
lauane copinet
9 days ago
Cuisine excellente, ambiance chaleureuse et agréable. Le service est un peu froid mais respectueux
Pedro Torres
9 days ago
Buen sitio para comer o cenar,platos típicos belgas,muy buen servicio...precios caros,pero como en todo Bruselas.. recomendable
Katie Traver
9 days ago
It's fine, not sure what the hype is though - I've definitely had better moules and better frites. The waffle was sad and soggy, actively avoid.
Océane Da Cruz
9 days ago
Nous avons choisi de découvrir la carbonnade flamande et le Stoemp au lard et saucisse et n’avons pas été déçus ! Un vrai régal. Nous avons été bien accueillis au début, et les serveurs et membres du restaurant étaient sympathiques. Cependant, notre serveur n’était pas particulièrement agréable. Malgré cela, la qualité de la nourriture et l’ambiance chaleureuse restent un très bon souvenir.
Carlos Chego
9 days ago
Just one world. Amazing.Good food good service and really good time there
winnie
9 days ago
Nice staff, nice chef, nice mood!!!!! I love it. The mussels are very tasty and fresh.
Sara Martinez
10 days ago
Nos decidimos a ir a comer a este restaurante después de ver anteriormente buenas reseñas y vídeos de TikTok, pero fue toda una decepción.La calidad de la comida dejaba mucho que desear, los mejillones no tenían sabor a nada.La salsa de la carne estaba buena pero no hubo nada destacable, no es un sitio que recomendaría.También se equivocaron cuando pedimos los cafés (nos trajeron 3 cafés solos por 5€ cada uno), pero teníamos ganas de salir de allí y no dijimos nada.El trato de los camareros fue agradable, pero el precio de la comida es desorbitado para lo que es.
Кирил Стоянов
10 days ago
Когато седнах и опитах храната, разбрах защо съществуват вече 200 години! Храната и бирата в този ресторант са изкуство.
Dan Toderici
10 days ago
amazing… an historic place, fast service and delicious dishes
Joseph Edmondson
10 days ago
Ok but not great, the Leon beer is good, but the rest of the food was just average and service was very slow.
Ellas 0
10 days ago
직원분의 서비스가 매우 훌륭해서 너무나 만족스러운 식사였습니다.
L K
11 days ago
Good seafood and wine
阿羞
11 days ago
聽到老闆說台灣NO.1 有種莫名的親切感最後還招待一份免費薯條
Lucía Canal
11 days ago
Probamos los mejillones con patatas fritas típicos de allí y estaban deliciosos, bien cocinados y un sabor agradable, lo mismo con los calamares. La atención de los empleados genial y había mucho ambiente pero podías hablar tranquilamente. Y a pesar de estar en pleno centro, no fue muy caro y no tuvimos que hacer cola (que en eso creo que tuvimos suerte)
Gabriele Gugole
11 days ago
Prima esperienza a cena “chez leon” location straordinaria nel cuore del centro storico , ottima la carne , la birra, la cordialità e simpatia del personale , location storica , accogliente e particolare , piacevole esperienza , consiglio 
Gustavo Molina Checa
11 days ago
Carta muy variada para disfrutar de la comida belga o si prefieres algo de marisco. El menú infantil también es variado y se sale de lo básico, pueden escoger hasta una cazuela de mejillones. Además, el servicio fue estupendo, el camarero nos explicó recomendaciones y fue muy atento en todo momento. Bastante bien de precio para estar en pleno centro de Bruselas.
Alena T
12 days ago
Это очень атмосферное место. Блюда вкусные. Особенно блюда с мидиями.
Happy DG
13 days ago
브뤼셀에 오래 있으면서 여러 군데에서 홍합 요리를 먹었는데, 이곳이 가장 맛있었습니다.
Liza Cheung
13 days ago
Nice restaurant,service is good. We have to book 2 weeks before and only get the booking available at 5:15pm. Suggest to book table online, as during dinner time it needs to queue up. Food is delicious and kids meals have big portion.
河口陽奈多
13 days ago
ヨーロッパを周遊して、1番と言っていいくらい美味しかったです！リピして2日間連続で訪れました！ぜひ行かれる際はムール貝のバターガーリックを食べてみてください！店員さんも愉快な方でジョークを交えて接客してくれて雰囲気もとても良かったです。
Christopher Dini
13 days ago
Esperienza da provare!
J R
14 days ago
Comida increíble, el sitio es gigantesco, los camareros pues de todo alguno un poco borde pero el resto super simpáticos. Lo recomendaré
Teresa Terán
15 days ago
Sitio 10/10. La comida está INCREÍBLE, nos trataron fenomenal, el servicio es muy amable y nos ayudaron con todo. Sin duda si vuelvo a Bruselas repetiremos porque la comida nos encantó y el sitio también 
Irmak S
15 days ago
The food was good, the staff was so kind and friendly. Looking forward to the next time :)
Lucien Trempont
15 days ago
Superbe accueil
shukuhei chan
15 days ago
Tasty and fresh food, value for money. Service efficient but not rude. No need to wait and the atmosphere is good although a little bit crowded. Recommended for tourists
Steph W
16 days ago
Had Herb mussels and chez leon salad with fried mussels + 2 oysters. The mussels dish could have been a little salty for some people but that is exactly how it should be to balance the butter and mussels!!!Loveeeee all the dishes and their leon beer! My first full meal in Brussels and I'm glad we chose this and sat outside. The waiter we got was jolly and full of jokes. It maybe a tourist trap but we are tourists so we dont mind at all.
Yixin Zhang
16 days ago
Don’t really recommend this place. Not too many people. But as a customer, I still did not get the respect I deserve.And I got a French menu?? And a French receipt! I was so confused 
I asked for but was rejected sharply.The food is normal, just plain.
I asked for but was rejected sharply.The food is normal, just plain.Víctor Jové
17 days ago
Es el mejor restaurante de toda la ciudad, rapidisimo con un ambiento perfecto y apto para todos los publicos, vimos camareros que hablaban todo tipo de idiomas, majisimos. Una experiencia total. Oroginal de 1893
Mario Benito
17 days ago
Calidad y comida muy buena. El servicio fue regular, mucho tiempo de espera y algo descuidado
Hee Kong Yap
18 days ago
The best of locally foods, with a simple local healthy foods n some light drinks. Is a plus plus for locally foods.
Izabella Szulc
18 days ago
Super lokalizacja, bardzo przyjemne stoliki na zewnątrz. Sprawna obsługa . Mule zapiekane w serze ok, spagetti leon z owocami morza , zupelnie niedoprawiony. Sól i pieprz nie pomogły .
Ann-Kathrin Lauer
18 days ago
War sehr lecker. Ich habe nichts auszusetzen und die negativen Bewertungen überraschen mich. Die Inneneinrichtung ist total schön und es gibt viel zu sehen. Preise sind ok, zwar touristisch aber nicht überraschend.
Ray Hau
19 days ago
It's good food, although a little salty. Service is brisk but not entirely efficient, needing to take time to get staff attention. It is touristy.However, the atmosphere was brilliant, had excellent conversation with table next door (who were also visitors to Brussels). They were directing the ballet the period we were there.Worth a visit!
Nhu Dang
20 days ago
Was hesitate tourist trap but NoWas nicely served by a bald guyGood food at tourist price. Accepted
Sophia C.
20 days ago
布魯塞爾百年淡菜老店，生意非常好，淡菜鍋搭配薯條及啤酒真是太讚啦
Xavier Magallanes
21 days ago
The carbonara 8/10The Gefrituurde 100/10Stoemp du jour au lard ou saucisse ou mixte 8/10Beer leon 9/10
Baki Şanlan
22 days ago
Run away from the bold waiter. He is very rude. Except of him, everything was okay.
Jessica Calzi
22 days ago
Ristorante tipico belga.Servizio e qualità ottimo, senza spendere molto.Staff accogliente, soprattutto grazie al cameriere Sebastien sempre molto disponibile!
David Quinco
23 days ago
Restaurante sobrevalorado, pero la comida no está mal. Es caro.
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